La Perla di Damal - Pizza

pomodoro, mozzarella fiordilatte, würstel e patatine

pomodoro, fiordilatte, salsiccia fresca pugliese e funghi

pomodoro, mozzarella fiordilatte, funghi, carciofi, olive, prosciutto cotto e salsiccia piccante

pomodoro, olio, origano e aglio

pomodoro, mozzarella di bufala IGP e datterino rosso semi dry

pomodoro, mozzarella fiordilatte e salsiccia piccante

Pomodoro, mozzarella fiordilatte e prosciutto crudo di Parma, bocconcini

pomodoro, mozzarella fiordilatte, salsiccia piccante e caciocavallo

pomodoro e mozzarella fiordilatte

Mozzarella fiordilatte, gorgonzola dolce al mascarpone, occhiato svizzero, caciocavallo podolico

mozzarella fiordilatte, zucchine, prosciutto cotto di Praga, scaglie di grana, bocconcini e pomodoro datterino rosso semi dry

mozzarella fiordilatte, zucchine, melanzane, peperoni e funghi

mozzarella fiordilatte, cime di rapa, salsiccia fresca pugliese e pomodoro datterino rosso semi dry

Mozzarella fiordilatte, zucchine, salsiccia fresca pugliese, cipolla rossa e cacio cavallo podolico ,olive nere

Mozzarella fiordilatte, tartare tonno rosso, capperi, cipolla rossa e olive taggiasche, pepe limonate

Fior di latte Murgese, prosciutto crudo di Parma, bocconcini di panna, rucola

Bufala della Daunia, Salsa tartufata, funghi porcini Boletus, scaglie di grana, rucola

Bufala della Daunia, Vellutata di cavolo viola, gorgonzola al mascarpone, guanciale pepato, fiori di zucca fritti e croccante alla cipolla

Bufala della Daunia, vellutata di datterino giallo, melanzane soffritte, caciocavallo podolico, prosciutto cotto arrostito, stracciatella

Base focaccia, mortadella di Cinghiale, stracciatella, pesto di pistacchio e granella di pistacchio

Bufala della Daunia, vellutata di asparagi, mortadella di Cinghiale, funghi porcini, granella di noci, burratina Andriese

mozzarella fiordilatte, crema di friarielli, ricotta fresca e 'nduja piccante

olio, origano e sale

stracciatella e pistacchio

frutti di mare misti serviti nella barca Positano con 50 pezzi con aggiunta di una splendida bollicina di Ca De Bosco

1 pezzo

frutti di mare misti con 40 pezzi serviti nella barca Positano in polistirolo

frutti di mare misti con 20 pezzi serviti sulla barca Positano in polistirolo

Fiocco ripieno di speck e fondina con base di crema di noci radicchio speck

Ravioli ripieni di burrata con fondo bruno e sfilacciato di manzo

Crema di Patate, Vongole, Scaglie di Mandorle

Crema di Zucca, Cozze, Cipolla croccante disidratata

Raviolo ripieno di Scampi con crema di zucchine e calamari

maiale, pancetta, salsiccia, vitello e agnello

350g

350g

salmone affumicato, stracciatella, salsa avocado e granella di pistacchio

gamberi scottati, salsa prataiola tartufata, lardo di colonnata e scamorza affumicata

polipo scottato, stracciatella e pistacchio

seppia scottata, salsa al mango curry, zenzero, mozzarella di bufala e insalata

polipo scottato, caciocavallo, salsa pepata, insalata e pomodoro

Bibita analcolica gassata

Birra alc. 4,7% vol

Vino Nero di Troia Rosato Biologico

cantina Terre d'Algi

cantina Borgo Turitto